Pasta mag jeder: optimierter Allrounder
Mit unserer leckeren, vollmundigen Pasta aus angekeimtem Bio-Dinkel vervollständigen wir unser Sortiment um ein weiteres Grundnahrungsmittel.
Bei Dinkel handelt es sich um ein sogenanntes „Urgetreide“. Schon vor ungefähr 8.000 Jahren wurde er in Ägypten angebaut.
Dinkel ist eine Weizenart und verfügt über eine besondere Eigenschaft:
Das eigentliche Korn wird von einem schützenden Spelz umgeben, der vor der Weiterverarbeitung erst entfernt werden muss.
Somit ist das Korn optimal vor Schädlingen, Pilzen und Umwelteinflüssen geschützt.
Zudem lässt sich Dinkel von chemischen Düngern nicht beeinflussen und eignet sich deshalb sehr gut für die biologische Landwirtschaft.
Zwar sind die Erträge geringer und die Verarbeitung aufwendiger, aber dafür ist das Getreide auch sehr robust und wetterbeständig. Dinkel lässt sich sogar auf kargen, steinigen Böden anbauen.
Richtig bekannt wurde das besondere Korn durch Hildegard von Bingen, die davon überzeugt war, dass Dinkel für jeden Menschen und in jeder Lebenslage geeignet und förderlich ist.
Diese Fakten verdeutlichen:
Nach Möglichkeit solltest du gekeimten Dinkel dem Weizen vorziehen.
In gekeimtem Dinkel sind über 11 % Protein enthalten, das über alle acht essenziellen Aminosäuren verfügt. Damit zählt er zu den hochwertigen, proteinreichen Lebensmitteln.
Wir alle wissen, dass Pasta viele Gesichter hat. Deshalb ist sie auch so beliebt!
Ob als Auflauf, Salat oder ganz klassisch als Beilage zur Tomatensauce – unsere Pasta macht alles mit!
Generell werden zusätzlich eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise empfohlen.
Warum Du angekeimtes Getreide vorziehen solltest:
Schon vor vielen hundert Jahren weichten unsere Vorfahren Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse über Nacht in Wasser ein, bevor sie auf dem Herd weichgekocht wurden.
Wir nutzen das Wunder der Natur, um das schlummernde Potenzial des Getreidekorns zu entfalten.
Bei Kontakt mit Wasser wird das ruhende Korn aktiviert. Es ist im Begriff neues Leben entstehen zu lassen. Dieser Vorgang ermöglicht eine verbesserte Verfügbarkeit einer Vielzahl wertvoller Nährstoffe für deinen Körper.Eine schonende Trocknung der gekeimten Saaten gewährleistet den Erhalt dieser Inhaltsstoffe.
Noch Fragen zu den Vorteilen von angekeimtem Getreide?
Keimster ist bekannt aus:
Rezeptideen mit Keimster
Tomaten-Risotto aus gekeimtem ReisUnser gekeimter Naturreis kann so schön cremig und farbenfroh sein. Der Geheimtipp für dieses schmackhafte Risotto ist die Zugabe von sowohl Zitronensaft als auch Zitronenabrieb. Als Topping empfehlen wir die gekeimten und gerösteten Sonnenblumenkerne.
Mango-Milchreis-TorteSaftig, süß und sommerlich! Alle drei Schichten werden ganz ohne raffinierten Zucker zubereitet. Aber die Torte ist trotzdem süß – dank Bio-Feigenstückchen im Teig, Vanille und Bio-Kokosraspeln im Milchreis und der leckeren Mango.
Spring-Rolls mit gekeimtem ReisUnglaublich frisch und bunt sind die gefüllten Rollen – das Auge isst definitiv mit. Bei dem Rezept haben wir auch über einen leckeren Dip nicht vergessen. Der Mango-Dip bringt noch mehr Farbe und Geschmack ins Spiel.
Wir sind gespannt, wie dir unsere gekeimten Dinkel-Vollkorn-Nudeln schmecken!
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Häufig gestellte Fragen