Gekeimtes Vollkorn-Weizenmehl zum Kochen & Backen
Du kannst unser gekeimtes Vollkorn–Weizenmehl in deiner Küche genauso verwenden wie normales Mehl.
Weizen überzeugt durch seine hervorragenden Backeigenschaften, den neutralen Geschmack und den universellen Einsatz. Bereits im alten Ägypten wurde Weizen angebaut, ursprünglich als Kamut. Noch immer stellt er das meistangebaute Getreide auf der ganzen Welt dar und dient in vielen Ländern als wichtiges Grundnahrungsmittel.
Es gibt mehr als 1000 verschiedene Sorten. Die bekanntesten Untersorten des Weizens sind Dinkel, Einkorn, Emmer, Hartweizen, Kamut und Weichweizen. Schrot und Bulgur sind im Grunde das Gleiche und kommen oft in orientalischen Gerichten zum Einsatz. Auch Couscous besteht aus Weizen.
Im Müsli kennst du Weizen vielleicht in Form von Weizenflocken und Weizenkeimen. Nicht zuletzt besteht das Weizenbier zum Teil aus Weizen. Weizen enthält viel Gluten, weshalb er hervorragende Backeigenschaften hat.
Ersetze herkömmliches Weizenmehl ganz einfach durch unser angekeimtes Weizenmehl. Durch den milden Geschmack kannst du daraus sowohl süße als auch herzhafte Speisen zaubern. Da die meisten Nährstoffe im Keim und in der äußeren Schale sitzen, haben wir uns bewusst für angekeimtes Weizenmehl in Vollkornvariante entschieden.
Generell wird zusätzlich eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise empfohlen.
Wir machen den Unterschied:
Schon vor vielen hundert Jahren weichten unsere Vorfahren Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse über Nacht in Wasser ein. Damit wurde schon damals das Ankeimen der Saaten bezweckt. Bei Kontakt mit Wasser wird das ruhende Korn aktiviert. Es ist im Begriff neues Leben entstehen zu lassen. Eine schonende Trocknungder gekeimten Saaten gewährleistet denErhalt der Inhaltsstoffe, eine lange Haltbarkeit, eine angenehme Konsistenz und einintensives Aroma.
Noch Fragen zu den Vorteilen von gekeimtem Getreide?
Bekannt aus:
Rezeptideen mit Keimster:
Keimster-Kakao-KekseGekeimte Haferflocken können nicht nur den Start in den Tag schöner machen, sondern auch kleine Pausen zwischendurch. Gönnt euch eine Tasse Tee mit ein paar knusprigen Keksen, die nach Zimt und Kakao duften!
Chia-Mango-Dessert mit Keimster-MüsliWir lieben schnelle und einfache Nachspeisen. Dieser wunderschöne Pudding hat eine unglaublich tolle Konsistenz: das Chia-Samen-Topping ist cremig, die gekeimten Haferflocken sind knusprig und das Mangopüree ist weich und fruchtig.
EnergieriegelDiese ultra-leckeren Müsliriegel mit gekeimten Haferflocken und gekeimtem Buchweizen werden ganz ohne Backen zubereitet. Ein perfekter Snack, der alltagstauglich ist und für noch mehr Power sorgt.
Wir sind gespannt, wie dir unser gekeimtes Bio-Vollkorn-Weizenmehl schmeckt!
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Häufig gestellte Fragen