Gekeimter Bio-Buchweizen

Entdecke jetzt unseren leckeren angekeimten Bio-Vollkorn-Buchweizen in Rohkostqualität. Übrigens ist Buchweizen kein Getreide, sondern zählt zu den Knöterichgewächsen und wird damit als Pseudogetreide bezeichnet. Somit ist er auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie geeignet. Aber Vorsicht! Kontaminationen mit geringen Mengen Gluten sind im Verarbeitungs- und Verpackungsprozess nicht völlig ausgeschlossen!

Wir nutzen den natürlichen Keimungsprozess, um das volle Potential des Getreidekorns auszunutzen. Die anschließende schonende Trocknung garantiert eine lange Haltbarkeit und angenehme Konsistenz.

Der Ankeimvorgang vollendet den charakteristischen Geschmack: Der Buchweizen bekommt durch das Keimen eine herrlich knusprige Konsistenz, die jede Mahlzeit bereichert. Er muss also nicht mehr gekocht werden, sondern ihr könnt ihn einfach so direkt verzehren. Es lohnt sich also, wenn du angekeimten Buchweizen in deine tägliche Ernährung mit einbaust.

Deshalb eignet sich unser gekeimter Vollkorn-Buchweizen sowohl pur zum Knabbern, als auch als wertvolle Zugabe in Joghurt, Smoothies und im Müsli. Nicht umsonst ist er ein beliebter Bestandteil unserer Keimster-Müslis.

So lassen sich beispielsweise herzhafte Suppen und knackig-frische Salate hervorragend verfeinern. Wenn der gekeimte Buchweizen gemahlen wird, entsteht Buchweizenmehl. Damit könnt ihr beispielsweise glutenfreie Pfannkuchen oder Brot backen. Wenn ihr den gekeimten Buchweizen in der Pfanne kurz anröstet, entwickelt sich eine würzige Note. In ost-europäischen Gerichten ist diese Variante als „Kascha“ bekannt.

Generell wird zusätzlich eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise empfohlen.