Bio-Berberitzen in Rohkostqualität
Berberitzen sind kleine rote Beeren, die einen intensiven säuerlich-fruchtigen Geschmack haben. In Bio-Qualität und naturbelassen sind sie eine auserlesene und vielseitig verwendbare Köstlichkeit. Unsere getrockneten Bio-Berberitzen zeichnen sich außerdem durch die Rohkost-Qualität aus. Selbstverständlich wird auch kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt.
Die Berberitze ist in Deutschland auch unter dem Namen Sauerdorn bekannt und wird eher als Zierpflanze genutzt. In vielen Ländern des Nahen Ostens wird sie aber in erster Linie wegen ihren aromatischen Früchten angebaut. Diese sind bei vielen traditionellen Rezepten als würzende Zutat unentbehrlich. Insbesondere im Iran werden viele Reisgerichte mit säuerlichen Berberitzen verfeinert.
Ein ganz einfaches aber äußerst leckeres Gericht ist Safranreis mit Berberitzen. Als Erstes wird dafür Reis gekocht. Wir empfehlen angekeimten Naturreis, der mit seinem nussigen Geschmack eine perfekte Grundlage für orientalische Speisen darstellt. Nach dem Kochen wird der Reis mit Safran und Berberitzen verfeinert.
Dafür werden die Safranfäden mit einem Schuss heißen Wassers aufgegossen und für etwa zehn Minuten stehen gelassen. In der Zwischenzeit werden die Beeren in einer Pfanne zusammen mit etwas Zucker und Margarine gebraten, bis die Berberitzen karamellisiert sind. Als Letztes wird der Safransud unter den Reis gemischt und die aromatischen Berberitzen darüber gestreut.
Die Berberitzen eignen sich nicht nur für herzhafte Gerichte sondern auch für Müsli und Gebäck hervorragend. Mit ihrem fruchtigem Geschmack und der schönen roten Farbe sorgen sie ohne Zweifel für mehr Pep auf Deinem Frühstückstisch.
Generell wird zusätzlich eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise empfohlen.
Bekannt aus:
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Wir sind gespannt, wie dir unsere Bio-Berberitzen schmecken!
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